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「健康」をうたう食品を、全面的に信用していいのだろうか？　新潟大学名誉教授の岡田正彦氏と、管理栄養士の麻生れいみ氏に、「体にいいもの」の意外な側面を解説してもらった。今回は「肉類」だ。　肉類には、豊富なたんぱく質のほか、アミノ酸、カリウム、ビタミンB群などの栄養素が含まれ、最近では、高齢者にもっと食べるようすすめる医師も多い。【関連記事：メタボは病気ではない「BMI25以上」は死亡率が低かった】「