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管理栄養士・料理研究家。
医療栄養学修士／防災士／著書累計120万部突破／ダイエット指導6000人以上

医療・予防医学・栄養学など幅広い知見をもとに、美と健康につながる情報を発信。
還暦を超えた今だからこそ伝えられる、人生後半の食のパーソナルトレーナーとして、健康で輝く毎日をサポートします。
TV・出版・講演・商品監修など、食と健康をつなぐ活動を幅広く展開。

特に、世界にまだないがんの食事指導「がん免疫栄養ケトン食」の臨床には12年以上携わり、ライフワークとして情熱を注いでいます。

慶應義塾大学SF