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細かく刻んだ野菜をご飯に見立てた「ベジライス」。米国でブームに火がつき、国内でも市販品が登場。糖質量を抑えつつ満腹感が得られる、代謝に不可欠な栄養素も補える、といいことずくめ。今回は、弱った胃腸を修復する成分を含み、シャキシャキさっぱり！キャベツライスのレシピをご紹介します。